Οι φυτικές ίνες (διαιτητικές ίνες) είναι ουσίες φυτικής προέλευσης διαφορετικής χημικής φύσης, οι οποίες δεν μπορούν να διασπαστούν και να απορροφηθούν από τα ένζυμα του οργανισμού μας και χρησιμοποιούνται ως τροφή για τα βακτήρια που ζουν στο έντερο.
Πού βρίσκονται;
Φρέσκα φρούτα και λαχανικά με τη φλούδα
Ξηροί καρποί και σπόροι
Προϊόντα ολικής άλεσης
Συμβουλές διατροφολόγων:
Καταναλώστε ωμά λαχανικά και φρούτα, εφόσον τα ανέχεστε καλά
Αντικαταστήστε το λευκό ψωμί, τα μακαρόνια και το ρύζι με αντίστοιχα προϊόντα ολικής άλεσης
Ψήνετε και καταναλώστε τις πατάτες με τη φλούδα
Μαγειρεύετε δημητριακά από προϊόντα ολικής άλεσης
Προσθέστε στα σαλάτες ή στις σάλτσες ρεβίθια, φασόλια ή φακές
Προτιμήστε ως σνακ φρούτα ή ξηρούς καρπούς
Οι φυτικές ίνες λειτουργούν καλύτερα όταν απορροφούν νερό. Γι’ αυτό υιοθετήστε τη συνήθεια να καταναλώνετε τουλάχιστον 1,5–2 λίτρα νερό την ημέρα και μην ξεχνάτε ένα ποτήρι νερό με άδειο στομάχι, από τις 6 έως τις 9 το πρωί.